Framtiden för hälsosammare husmanskost

På IMCD förstår vi den växande efterfrågan på Enhanced Eating  — en trend där konsumenter söker livsmedel som erbjuder både hälsofördelar och god smak. Med rätt ingredienser, formuleringsexpertis och ett tydligt engagemang för kvalitet kan ditt varumärke leda förändringen i detta spännande nya kapitel för husmanskost.

Ett växande antal konsumenter hävdar att de äter hälsosamt för det mesta. Detta inkluderar att välja livsmedel som är lägre i fett, socker och salt, eller som är berikade med tillsatta näringsämnen som fiber och protein. Men bara för att konsumenterna prioriterar hälsa betyder det inte att de är villiga att kompromissa med smak, konsistens eller bekvämlighet. Enligt Mintels rapporter tror nästan hälften (48%) av de europeiska konsumenterna att en produkt är bra valuta för pengarna om den har hälsofördelar.

Det är här livsmedelstillverkarna har möjlighet att innovera — genom att kombinera högkvalitativa ingredienser med förbättrade näringsprofiler. Närmat som färdigmat, såser och soppor kan uppfylla dessa förväntningar, vilket leder till hälsosammare produkter som också tilltalar konsumenternas smak och bekvämlighetsbehov.

Eftersom konsumenterna efterfrågar hälsosammare alternativ har marknaden för bekvämlighetsmat utrymme att växa inom områden som dressingar, såser och soppor. Till exempel skulle mer än 50% av de europeiska konsumenterna köpa soppa om den hade extra hälsofördelar, som fiber. Även om soppor ofta ses som hälsosamma, saknar många produkter fortfarande tillräckligt med fiberinnehåll. Faktum är att de flesta våta soppor i EU har i genomsnitt bara 1,4% fiberinnehåll.

Detta ger en tydlig möjlighet: att förstärka soppor med fiber och andra nyttiga ingredienser kan hjälpa konsumenterna att möta konsumenternas efterfrågan på mer näringsrika och bekväma måltider.

Soppor är ett utmärkt exempel på hur man balanserar tröstande smaker med hälsosammare ingredienser. En typisk grönsakssoppa kan enkelt förstärkas med funktionella ingredienser som PROMITOR® Soluble Fiber , som förbättrar fiberinnehållet samtidigt som den bibehåller en ren smak och mjuk munkänsla. Till exempel ger en röd lins- och morotsoppa med PROMITOR® lösliga fibrer:

PROMITOR® Soluble Fiber hjälper tillverkare att möta efterfrågan på fiberrika livsmedel med ren märkning utan att kompromissa med smaken, vilket gör den till en idealisk ingrediens för stärkande soppor och andra bekvämlighetsmat.

Konsumenterna definierar idag värde som inte bara överkomliga priser, utan också närvaron av hälsosammare, mer naturliga ingredienser. Oavsett om det handlar om att minska fett, socker eller lägga till mer fiber, finns det ett starkt konsumentintresse för livsmedel som levererar både smak och näring. Tillverkare som kan balansera dessa behov kommer att vara väl positionerade för tillväxt.

Denna innovation kommer dock med utmaningar: se till att näringspåståenden uppfyller lagstadgade normer, upprätthålla produktkvalitet och hållbarhet och hantera konsumenternas förväntningar på smak och konsistens.

På IMCD finns vi här för att hjälpa dig att navigera i dessa utmaningar och omvandla dina näringsmedelserbjudanden.

Med toppmoderna laboratorier, kundcenter, och årtionden av erfarenhet av att arbeta med ledande varumärken över hela Europa, Vi erbjuder heltäckande support i:

Genom att samarbeta med IMCD får du tillgång till en mängd expertis som hjälper dig att påskynda innovation, förbättra näringsvärdet för dina produkter och upprätthålla en konkurrensfördel på den snabbt växande marknaden för bekvämlighetsmat.

När matens framtid blir mer hälsofokuserad, låt oss arbeta tillsammans för att skapa färdigmat som uppfyller behoven hos dagens hälsomedvetna konsumenter.

Kontakta IMCD för att lära dig hur vi kan hjälpa dig att förnya dig och ligga steget före konkurrenterna.