Upptäck hur IMCD innovativa lösningar för bryggningsenzymer, i samarbete med DSM-Firmenich, kan ge bryggerier möjlighet att tillverka högkvalitativa alkoholfria öl som uppfyller moderna konsumenters förväntningar. Titta på vårt on-demand-webinar ”Brews & Breakthrough” för att utforska vetenskapen bakom bättre bryggning.
Det perfekta alternativet för hälsomedvetna konsumenter
Marknaden för alkoholfri öl har vuxit avsevärt under de senaste fem åren av den ökande efterfrågan på hälsosammare och mer medvetna dricksalternativ. Den uppskattade globala försäljningen för alkoholfria öl översteg 30 miljarder dollar 2024 och beräknas växa ytterligare till 50 miljarder dollar år 2028 (Statista Market Insights). Denna trend har drivit bryggerier att förnya, utveckla och producera högkvalitativa alkoholfria öl som uppfyller konsumenternas smakförväntningar och kundernas krav.
Ett brett utbud av lösningar med DSM-Firmenich bryggningsenzymer
Tack vare en bred portfölj av bryggningsenzymer kan IMCD, i samarbete med DSM-Firmenich, erbjuda ett brett utbud av lösningar. Detta ger bryggerier en omfattande verktygslåda för att förbättra sina alkoholfria ölalternativ och möta konsumenternas förväntningar på smak, kvalitet och konsistens. Bland IMCD-ingredienslösningar:
- Enzymer — Optimera produktionsprocessen genom att möjliggöra konsekventa resultat och förbättra stabiliteten. Dessutom kan enzymer också reglera balansen mellan söt och sur profil, vilket förbättrar den övergripande kvaliteten. Tillgång till vårt webinar på begäran ”Brews & Breakthrough: Exploring Enzymes in Beer and Non-Alcoholic Brewing”, och upptäck IMCD-sortimentet av enzymlösningar.
- Smaker — Förbättra och balansera smakprofilen och kroppen för att utveckla alkoholfria öl som nära efterliknar och till och med kan höja signaturen hos deras smak alkoholhaltig motsvarighet.
- Maltextrakt - Leverera autentiska ölsensoriska egenskaper, såsom smak och färg, samtidigt som man förbättrar ölens kropp. IMCD kan tillhandahålla ett maltextrakt som är specialbyggt för alkoholfria öl, som kan användas som en ren, skarp maltbas.
- Humleextrakt — Lägg till bitterhet och humlearomkomplexitet och egenskaper.
Med expertis från IMCD Beverage Team och den smarta kombinationen av våra leverantörers ingredienser har IMCD utvecklat innovativa alkoholfria ölkoncept för att tillfredsställa alla typer av konsumenter, från de mest traditionella- till den mest äventyrliga typen.
⬇️ Upptäck hur IMCD kan stödja dina nästa alkoholfria ölformuleringar! ⬇️
Vill du läsa hela artikeln
Full tillgång innebär också: