Handledning: Formulera ett nutraceutiskt gummi

Funktionella gummier är ett av de snabbast växande nutraceutiska segmenten globalt. Genom att lägga till funktioner som möjliggör hälsopåståenden (via vitaminer, mineraler, oljor etc) har många tillverkare tagit gummier långt bortom det traditionella konfektyret som det en gång var. På IMCD har vi utvecklat en mängd olika gummier med verkligt fokus på uppskalning och stabilitet. I den här videon kommer vi att ta itu med de många utmaningar som att skapa gummier har, från smakmaskering och munkänsla till inkorporering av aktiva ingredienser och klibbighet och stabilitet.

Viktiga drivkrafter för den ökade efterfrågan på förebyggande hälsolösningar inkluderar ökad medvetenhet och kunskap om hälsa och välbefinnande, ökad tillgång till hälsoövervakningsenheter samt en högre disponibel inkomst. Yngre vuxna ser äldre generationers hälsoupplevelser som motivation att välja en ”förebyggande är bättre än att bota” -strategi för sin egen hälsa. Leveransformat är också en prioritet och näringsämnen som är utformade för att passa in i det hektiska vardagslivet blir allt populärare. Cirka 37% av konsumenterna, särskilt yngre vuxna, föredrar att ta kosttillskott i ett gummiformat. De senaste framstegen i formulering och smak bidrar till populariteten hos gummier och den globala försäljningsmarknaden för gummy förväntas öka med en CAGR på 11,8% och nå ett beräknat marknadsvärde på 74,4 miljarder US-dollar år 2033.